Citroník
Subtropický stálezelený, 3 - 6 metrů vysoký strom původem z jižní Číny, kde byly nalezeny formy, které jsou citroníku velmi blízké. V současné době se pěstuje ve všech vhodných subtropických oblastech kde dal vzniknout cele řadě velmi kvalitních odrůd. Má kulovitou nebo kulovitě vytaženou, nepravidelnou korunu a silné obvykle velmi trnité větve. Josu i odrudy bez trnů. Listy jsou většinou světlezené, oválné až elipsovitě oválné poměrně velké. Řapík je bez křídel a je výrazně odčlánkovaný od čepele. Květy vyrůstají v paždí lístu jednotlivě nebo ve skupinách záleží na odrůdě. Průměr okvětních plátku rozevřenehé květu je od 3 do 5 cm, koruní plátky jsou z venkovní strany narůžovělé a z vnitřní strany bílé. Citroníky jsou remontantní tj. kvetou několik krát během roku, některé stromy kvetou nepřetržitě.
Plody citroníku jsou bobule stejné stavby jako u všech citrusů. Jsou většinou 7 - 12 cm dlohé po dozrání většinou sytě žluté nebo s odstíny světle zelené. Plody se používají hlavně čerstvé k přípravě osvěžujících nápojů, zmrzliny, ochucení jidel, výrobě citronových koncentrátu či výrobě velmi známého likéru Limoncella. Citrony jsou vynikajícm zdrojem vytaminu C, který je nevíce zastoupen v tenké pigmentové vrstvě oplodí a nejmenší podíl má dužina. Kyselou chuť citronů způsobuje především kyselina citronová v menší míře kyselina jablečná. Ve 100g dužiny je obsaženo 52 - 60 mg vytamínu C, zatímco v oplodí až 140 mg. Proto se doporučuje, kde to lze jíst omyté citróny celé se slupkou. Podle charakteru plodu dělíme citroníky do dvou skupin.
Klasické kyselé citrony:
Sladké citrony, které plodí citróny s nízkým obsahem kyselin:
Citroník je nejvíce náchylný k poškození mrazem s vyjímkou tropických druhů, které nesnesou žádný pokles teplot pod bod mrazu. Bezpečná teplota pro vyzrálé vyhonky citroníku je kolem -3°C větší pokles již znamená poškození a teplota pod -5°C je již pro citroníky likvidační. Proto se pěstuje jen v oblastech kde nehrozí velké poklesy teplot pod nulu během zimního období.
Pro množení se nejvíce používají podnože C. volkameriana a C. macrophlyla na které citroník naroste za jednu sezonu tolik co na podnoži citrange Carrizo za 2 roky. Z duvodu velmi choulostivé kořenové soustavy se citroník nepoužívá jako podnož nikde ve světě. Vyžaduje propusnou na živiny bohatou písčitou zeminu. Vyslověně nesnáší zamokření během zimního období, kdy je velmi citlivy ke hnilobě kořenů. Ze všech u nás pěstovaných citrusů se nejvíce hodí pro pěstování v bytech s ústředním topením.
| Další > |
|---|






